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韩凤酱鸡翅

2017-09-21 10:23

酱鸡翅是一道家常菜品,主要食材有鸡翅、油、盐、葱花、酱油、白糖等。 鸡翅中加盐、料酒、胡椒粉,腌5~10分钟; 冬笋切片,在水中焯一下。焯的时间不要长!开锅即可。 锅中放油,下葱、姜、蒜末炒香。放入鸡翅中,返潮至鸡翅表面微黄色。加入一点料酒,适量甜面酱(以裹住鸡翅为适中),一点酱油,加水(以抹过鸡翅为适中),小火儿焖20~30分钟,鸡翅熟了,把鸡翅捞出。 锅中留少许酱汁,下冬笋片、油菜,煸炒至熟,出锅后浇在鸡翅上。即可食用。